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2021軍山茶文化節舉行

2021-04-20 10:14:45 來源： 南通網

本網訊 甘露清香，黃芽鮮醇，琴音繞梁……18日，2020軍山茶文化節主題活動在軍山景區舉辦，吸引了眾多游客前來品茶踏青。

據悉，軍山出品的“狼山春曉”是綠茶的一種，生長在綠樹成蔭的狼山國家森林公園軍山山麓上，是典型的炒青綠茶，具有獨特的色、香、味，因而品賞價值較高。栽培歷史可追溯到明朝，從山頂寺廟中的和尚種植一小片茶樹，炒制后供自己飲用開始，后隨著寺廟沒落而荒廢。現有茶樹系20世紀70年代從蘇州東山引種，2002年狼山風景區管理處又重新補栽，現栽培面積已達30畝。

“狼山春曉”茶制作工藝精細、原料講究，歷年來都從名茶故鄉——溧陽高薪聘請當地知名的高級茶藝師來進行炒制和培育指導。采回的芽芯，先薄薄地攤在篩子內，厚度控制在1~1.2厘米，晾干鮮葉表面水分，經過殺青、理條、做形、烘干4道工序，以10種不同手法輪番操作。炒制成干茶后，外形條索扁平，色澤綠翠，內質清香幽雅持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底黃綠明亮嫩勻。茶味獨特，清香持久，湯色清澈，濃醇、爽口，回味甘甜；湯色深而不濁，持久不減。

“清明節前采摘的鮮葉是品質最好的，但今年由于氣候等原因，使得軍山茶的產量受到一定的影響，明前的軍山茶就更為珍貴了。”軍山景區負責人劉麗麗告訴記者，“以茶為媒、以茶興旅，軍山茶的美名也被越來越多的人所熟知。”

記者李波

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