以文化資源打造南通老字號“金字招牌”

□張弘弢

黨的二十大報告提出“加快建設貿易強國”的重大戰略。《擴大內需戰略規劃綱要（2022-2035年）》指出，“堅定實施擴大內需戰略、培育完整內需體系，是加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局的必然選擇”。打造南通老字號升級版是建設貿易強市和提升傳統消費、挖掘新消費的重要板塊。我市高度重視南通老字號保護傳承工作，聚力落實全省《關于促進老字號創新發展的若干政策措施》，不斷推動老字號協力創新發展的氛圍。十二屆市政協的九三學社黨派相關提案由市商務局書面答復實施意見；全媒體志書《南通老字號》入藏省方志館。

我市的42個“南通老字號”中，中華老字號6家，江蘇老字號16家，其中非物質文化遺產省級6家，市級5家；目前全部企業基本正常經營。根據第一批認定資料反映，全市中華老字號企業共有員工402人，加盟店數量30家，銷售收入1.22億元，利潤總額634.47萬元；江蘇老字號企業（含6家中華老字號企業）共有員工1099人，加盟店數量106家，銷售收入4.36億元，利潤總額2406萬元。近年來，王氏保赤丸、季德勝蛇藥片年銷售額雙雙破億，但銷售收入超千萬的南通白蒲黃酒有限公司等四家企業連年大幅下降。今年12月國家的《新冠病毒感染者居家中醫藥干預指引》，精華制藥的“正柴胡飲顆粒”列入其中。

南通老字號企業與先進省市相比影響力存在較大提升空間

我市以食品類生活產品企業為主的老字號企業，如釀造類、酒類，餐飲、食品零售類等，近年來由于食品安全、環保等各方面要求較高，一定程度制約了規模擴張。酒企產品的區域特征明顯而缺少行業競爭力，受眾群體較少，競爭力弱。同時，食品企業在各自領域形成的細分市場同業競爭中優勢不強。

企業憑借歷史悠久的獨特技藝傳承，成為在本地較受歡迎的品牌，積累了固定客戶群體。但受到市場定位習慣的束縛，產品升級換代遲滯，甚至包裝幾十年不變，存在守好“攤子”的固有觀念。還存在企業員工人數和銷售額均下降明顯的狀況。老字號企業非法人情況，由于稅收、環保、監管等各方面的因素，“個轉企”意愿有障礙。

除了外部競爭壓力，企業自身發展理念、產品更新、渠道不暢、目標顧客流失等深層次問題的解決，特別依賴營商環境的根本改善。“山寨”品牌損害了老字號品牌名譽，知識產權的法律糾紛不但使企業名譽受損，精力也被牽扯很多。

以供給側改革激活南通老字號實體企業轉型變革的內生動力

實體企業伴隨資本和商品“雙短缺”向“雙過剩”轉變過程的問題已經顯現，“老”企業出現“循環不暢”“失速危機”局面；企業創新能力和供給質量堪憂，少數關鍵核心技術夠不上“老”顧客的消費需求轉變和“新”顧客對品質的要求。企業需要從戰略的生態化、組織的平臺化和人才的合伙化來激發組織中的企業家精神，釋放活力，實現可持續增長。

要積極順應消費新趨勢，著手數字化轉型帶動老字號轉型升級，激活新的用戶價值，即用戶在系統中的商業變現能力。借助平臺消費場景，不斷提升運營與營銷的數字化，以消費者的年齡、地域、喜好等數據助力新品研發、精細化服務，形成差異化的企業戰略；不斷創新文化、技術和連接、培育新物種，創造全新的生態商業模式；不斷著手構建產業、商業、開源社區和技術平臺四個方面的企業戰略開放生態圈；不斷挖掘用戶黏性價值、引流價值、系統價值，真正實現用戶價值與企業價值交互過程中的價值流動。凸顯“平臺+運營+服務”的聯動杠桿效應，突破線下門店服務半徑，提振企業與消費的互動活力，彰顯蓬勃生機與煙火氣息。借助互聯網講好“好通風物”的南通故事，不僅凸顯品牌形象，更要傳承張謇企業家精神和通商文化。

不斷培育老字號企業協會為核心的群力自生營商環境

“強富美高”新南通離不開老企業秉承歷史文脈，永葆年輕態；新企業培育的匠心匠造，擔當奮斗。企業變革貫穿于城市發展、文明創建、民生事業等諸多板塊，如何助力擁有口碑好的客戶流、成本優勢的現金流等優勢與“近代第一城”的大商實業文化底蘊的老字號實體企業，致力解決盈利回歸均等化問題，切近市域治理中國式現代化的主攻方向。進一步觸及行業產業的領軍企業、關聯企業及新生創業公司、融資公司等多類型組織，推動企業家精神動力、營銷渠道、產品升級和生產模式的協同增量提效；進一步加大財政資金的支持力度，在省級商務專項發展資金以及市級的創新轉型升級資金中加大對老字號企業的技術、設備更新改造的扶持。

積極融入全省現代商貿的“四圈兩集”繁榮發展大局，結合市政府“四大商圈、兩大集群”的建設規劃和相關老字號企業專項扶持政策，幫助企業樹立信心、共渡難關。參加省內外重點展會及嵌入“南通老字號”元素品牌宣傳活動，與平臺企業對接開展連鎖經營；在高品位步行街等商業特色街區集聚本地與外埠老字號企業，新開設門店的給予租金補貼；推動振興老字號發展引導地域文化特色產品和服務集聚發展，商貿文旅融合發展。

（作者系“南通老字號”專家評審委員會主任，江蘇商貿職業學院通識教育部教授）