讓“五好”玉米從田間走向餐桌

本網訊 （記者陸薇）3日，江蘇沿江地區農業科學研究所亞夫團隊聯合啟東市恒富隆農產品種植專業合作社，在啟東市惠萍鎮永勝村舉行“鮮食糯玉米產業發展與綜合示范”現場觀摩活動，進一步提高亞夫科技服務工作成效。

示范基地里，整齊連片的鮮食玉米已經進入成熟期，枝干壯碩挺拔、苞穗個大飽滿，工人們正忙著采摘、裝袋。在沿江所玉米團隊亞夫項目負責人、研究員薛林的現場講解下，種植農戶們邊走邊看，聆聽品種選育、肥水運籌、病蟲害防治等方面的專業建議。“這些玉米的長度普遍達到18到20厘米左右，賣相好、品質好，也適合加工，深受消費者喜愛。”恒富隆農產品種植專業合作社負責人王斌介紹，在沿江農科所的技術指導下，好種、好看、好吃、好運、好加工的“五好”玉米正從田間走向餐桌。

在合作社的加工車間內，一根根新鮮采摘的玉米經過高溫蒸煮，散發出陣陣濃香，這一堆“玉米山”不久后將銷往上海、南京等地。種植農戶們有序參觀，詳細了解如何在加工過程中最大程度保持鮮食玉米的美味和營養。

鮮食玉米最講究的是一個“鮮”字。如果采收過早，則籽粒尚未充實，賣相差，產量低，適口性差；如果采收過晚，則籽粒變硬，果皮變厚，甜度降低，糯性變差。在隨后開展的培訓會上，亞夫科技服務團專家陸虎華圍繞鮮食玉米的采收指標、貯藏方法等，指導農戶適期采收，提高經濟效益。