江蘇如皋：特色產業“錢景”足，繪就豐收“新”盛景

淡云辭夏，晨昏微涼。清甜軟糯的無花果、鮮香醇厚的老醬油、綠意盎然的生態園......放眼江蘇如皋廣袤大地，處處活躍著農戶的身影，他們動作嫻熟地采摘、翻曬、裝車，一幅忙碌有序的豐收畫卷在如皋大地上徐徐展開。

近年來，江蘇如皋聚焦全面推進鄉村振興主題主線，立足生態優勢，挖掘特色資源，培育優勢產業，推動特色農業產業多點“開花”，讓群眾“錢袋子”更鼓、經濟增收“錢景”更廣闊。

農旅融合新“錢景” 無花果成熟“甜”在心

“錯過了秋天的第一杯奶茶，不如和我一起體驗秋日里的第一份甜蜜暴擊吧！這兒的無花果味道真不錯，看，我們收獲滿滿啊！”眼下正是無花果上市的季節，位于如城街道沿河村，南通谷溢新農業科技有限公司820畝的無花果采摘基地迎來游客采摘高峰期。很多游客眼見枝繁葉茂的果樹上滿是青紅相間、個頭飽滿的無花果，忍不住邊采摘，邊拿起手機開始“直播”。

“這種青黃的無花果味道不錯！去年來過，今年聽說熟了，就趕緊喊朋友們一起來采摘。”游客張女士手中小籃子里的無花果逐漸堆成了小山，隨便挑一個剝開薄薄的果皮，露出粉嫩的果肉，散發出迷人的果香。

“我們種植的品種叫芭勞奈，口感軟糯甜蜜，加上我采用的是生態種植模式，果樹旁邊鋪的是除草布，肥料選擇了本土養殖場直供的沼液，所以無花果品質有保障，顧客都反映口感好。周末一天能有3、400的客流量，是抖音上‘南通采摘園農家樂’的全榜第一。”公司董事長陳寧介紹。

無花果因富含多種營養被稱為健康果。2021年，沿河村引進了谷溢新農業無花果栽培項目。如今，800多畝郁郁蔥蔥的果林年產量已達120萬斤左右，帶動當地及周邊100余人就業。日前，該公司的產品還在2023年世界無花果大會產品評優大賽中摘得金獎。

無花果保質期短，鮮果一般只能存放兩三天。為了延長無花果的儲存時間，降低鮮果腐壞率，陳寧先后投入1200萬元，在基地西側改建了無花果深加工廠房，加強基礎設施建設，提升技術水平，加大技術投入，探索凍干、果醬及果酒等新領域，如今“紐姆”“BALAONAI”牌無花果果干已入駐市場，深受好評。公司全年銷售額能達1500多萬元。

非遺與產業“共舞” 古法醬油“香”滿園

陽光下，白墻黑瓦的院墻內，一口口大缸整齊排列，一眼望不到頭。揭開甕缸上的“草帽”，俯身探看，一股醇厚的香味鉆進鼻子、十分誘人。這里是沿河村華阜食品有限公司的露天曬場。春準備、夏造醬、秋露曬、冬成醬，年復一年的歲月濃縮，最終釀就香、醇、濃、鮮的老醬油。

“純手工釀制的醬油，味道鮮美、醬香濃郁、營養豐富、口感純正。”公司負責人何海鵬介紹，“我們的醬油選用有機大豆和小麥，一缸醬油需要用到200-300斤黃豆，每缸大概可以產出優質醬油400-600斤。”

選料蒸煮、接種裝匾、制曲發酵、晾曬成醬，如皋老醬油的“天然曬露法”釀造技藝已有上千年歷史，已被列入南通市級非遺目錄。在保留古法釀造工藝的基礎上，企業通過自動化設備改造和古法工藝改良，讓“老聚通醬油”品牌迎來了新生，“有機醬油”“頭道醬油”“支云醬油”的等品牌相繼落地。

廠房內自動化選料、蒸煮、制曲設備有序運轉，老手藝搭配新科技，大大拓寬了老醬油的發展空間。據了解，2022年華阜食品有限公司年產醬油食醋達200多噸，已成為南通地區最大的古法釀造企業。醬油坊全年用工，附近的村民有的來打短工，一個月也能掙到4千多元。

花木產業美麗升級 “葉”色撩人扮靚鄉村

初秋的萬禾花木生態園，成片的苗木錯落有致、郁郁蔥蔥，令人心曠神怡。工人們或正忙著為苗木澆水、專心嫁接苗木，或正忙著苗木出圃、裝車工作。

乘著“如皋花木盆景之鄉”這股東風，萬禾生態園搶抓小苗需求量巨大的商機，投資打造了占地500畝的公園式精品苗木儲備基地，主營全冠喬木、特大規格精品喬木和造型植物，2022年總銷售額達到300多萬元。

近年來，以色彩繽紛為主打的“彩色樹”日漸成為裝飾園林景觀的新趨勢。“我們園子里春天有紅梅，夏天有紫薇，秋冬有楓樹、雞爪槭等等，能夠通過品種多樣化、喬灌木的合理搭配、微地形的處理、觀光園路的自然布局、植物季相的變化來呈現四季景觀。”萬禾生態園姚彬說。

每到周末和節假日，周邊縣市不少游客自駕前來旅游觀光。“這里空氣太好了！我常常來這兒走走轉轉，現在就數紫薇園里的紫薇最美，等到12月，這里的楓葉紅了，那景色更棒！”游客吳先生激動地說。

在傳承“如派”盆景的基礎上，姚彬正計劃打造“花木盆景+旅游”一體化產業鏈的轉型升級，聯合如皋周邊相關旅游資源，在沿河村打造“森林觀光園”，為當地鄉村振興再添一把力。（王珩 張誠山 羅晶晶）