經典淮揚菜海外推廣研習班在通開班,30位中餐業精英體驗南通美食

本報訊 （記者何家玉）14日，“親情中華·魅力江蘇”第六屆經典淮揚菜海外推廣研習班在通開班，海外中餐精英南通行同時啟動。來自美國、德國、南非等15個國家和地區的30位海外餐飲業協會及相關企業負責人齊聚南通，交流座談、切磋廚藝，了解南通美食美景、感受南通城市人文。省僑聯副主席艾卉，市委常委、統戰部部長、張謇企業家學院黨委書記王小紅出席開班儀式并講話。

經典淮揚菜海外推廣研習班是省僑聯較有影響的一個品牌，已成功舉辦5屆，切實幫助海外中餐從業人員提升中餐制作質量，促進海內外中餐業的合作與發展。南通作為海內外知名的“新僑之鄉”，近年來通過舉辦講座、線上推廣、交流品鑒等多種方式牽線搭橋，擴大中餐在海外影響力，促進中餐繁榮發展。

此次承辦研習班，南通安排了專題講座、情景教學、參訪學習、經典淮揚菜及南通菜教學四大模塊。5天中，與會人員在聆聽專家授課外，還將前往南通大飯店、六橋外等名店，體驗創新南通菜、海安特色河鮮以及如皋長壽美食；去到大生紗廠、珍稀魚養殖基地、黑塌菜基地等地，現場學習南通經典菜和特色點心的制作。