南通300歲的“美食”收到新訂單——騎岸大方柿何以走四方

16日，通州區十總鎮柿柿順意水果農民專業合作社的種植基地內，低矮的柿子樹上掛滿了一顆顆黃燦燦、沉甸甸的大方柿，志愿者們正在樹下通過直播平臺宣傳、推介家鄉農產品——騎岸大方柿。

騎岸大方柿在通州騎岸地區有三百多年歷史，因形態方、體型大、味道甜，享有“金盆月”的美名。2019年，騎岸大方柿獲國家地理標志商標，2021年又取得國家農產品地理標志登記證書。有了“雙地理標志”的“金名片”，近年來，騎岸大方柿越走越遠，為地方經濟振興注入了新的活力。

村集體領頭 制定標準保證品質

柿柿順意水果農民專業合作社位于十總鎮張沙村，種植了20多畝500多棵騎岸大方柿樹，今年首次掛果。“雖然是第一次，但我們因為前期管護、施肥比較到位，果園還是實現了大豐收。每棵樹至少能收五六十斤。”張沙村黨總支書記陳華手拿兩個剛剛摘下的大方柿介紹，成熟后的騎岸大方柿，平均每顆有四五兩重，大的有八九兩，而且果實沒有核，口感糯滑，和普通的柿子相比，口感更佳。

由于土質適合柿子生長，張沙村一向有種植柿子的傳統。以前是村民在門前屋后種植幾棵供家人食用。2021年，為了讓騎岸大方柿這一“雙地理標志”農產品的品牌效應做大做強，十總鎮專門成立了騎岸大方柿育苗基地，建立果樹研究會，進行技術推廣，保證大方柿的品質。張沙村的柿柿順意水果農民專業合作社也應運而生。

柿柿順意水果農民專業合作社除了銷售自己種植的大方柿，還會按統一標準從農戶手中收購，進行包裝銷售。“禮盒裝的大方柿每個都在五兩以上。”陳華介紹，“現在合作社已經接到不少上海、蘇州等周邊地區客戶的預訂，前幾天還發了40多箱去上海。”

村民參與 按照標準種植增收

于伯圣是張沙村本地人，種植騎岸大方柿已有20多年。“1997年我在家門口種了十幾棵柿子樹，從那以后每年到這個時節，樹上總會掛滿果子。”于伯圣說，種植柿樹還算比較省心，除了正常施肥、修枝，樹根的雜草也不需要清理得特別干凈，只是到6月份要注意給柿樹除蟲害，“治蟲做得好，柿子就不容易有黑點，更容易賣得上價格。”

于伯圣也是柿柿順意水果農民專業合作社的成員之一。他家的騎岸大方柿會優先供應給合作社，剩下才會拿到市場上去販賣。“自從騎岸大方柿有了‘身份’認證后，柿子不論大小，明顯好賣多了，每次拿到市場很快就能賣光。”于伯圣說，這些柿子樹每年能為他帶來上萬元的收入。

除了種植騎岸大方柿，張沙村還有人做起了騎岸大方柿的育苗生意，張圣其就是其中之一。今年已年近八旬的張圣其一直從事種植業，之前種過桃樹、梨樹、葡萄等。隨著騎岸大方柿的熱銷，他開始專職從事騎岸大方柿育苗。因為騎岸大方柿無核，育苗首先需要先將灰柿子的果核培育成小苗，再通過嫁接才能最終培育出騎岸大方柿樹苗。“我們合作社的種苗就是購買的張老的，前幾天還有如皋客商來打聽購買種苗的事。”陳華說。

未來規劃 打造大方柿產業鏈

為讓騎岸大方柿不再“養在閨中無人識”，近年來，通州區農業部門和當地政府多措并舉，在產品保鮮、延長產業鏈、加大品牌宣傳力度等多個方面發力，不斷培育和提升騎岸大方柿的品牌附加值。

目前，騎岸大方柿已經形成了集種植、加工、冷鏈、線上線下銷售和運輸于一體的完整產業鏈。“我們在大方柿上進行了多種嘗試。”十總鎮副鎮長陳熹介紹，十總鎮建設了約360立方米的保鮮冷庫，延長大方柿供應期；嘗試使用真空包裝、氮氣保鮮等，開發“冰凍鮮柿”；以大方柿為原料，嘗試開發制作柿餅、大方柿奶茶等，不斷延長產業鏈。

此外，十總鎮還通過抖音、公眾號等各類網絡平臺對騎岸大方柿進行直播推介，參加農民合作社產品展銷會，提升大方柿的市場競爭力。“未來，我們將在騎岸大方柿鮮果銷售的基礎上，充分挖掘大方柿的潛在效益，拓展深加工，開拓騎岸大方柿系列產品研發，真正將‘地標’做成‘金標’。”陳熹說。

記者 任溢斌 黃艷鳴 通訊員 宣穎 程廣潤