遭遇持續(xù)高溫天氣，通州河蟹錯過上市黃金期——“晚熟”蟹如何賣出好價錢

昨天，通州區(qū)十總鎮(zhèn)菁喬質(zhì)選家庭農(nóng)場負責人陳亮通過順豐冷鏈將18個河蟹禮盒發(fā)往全國各地，最遠的送往廈門。

通州濱江臨海，土壤和水體中礦物質(zhì)微量元素豐富，適合河蟹養(yǎng)殖。“目前全區(qū)共有河蟹養(yǎng)殖面積6000畝左右，其中百畝以上面積的養(yǎng)殖戶超20戶，總產(chǎn)值預計6000萬元。”通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站黨支部書記蔣建斌介紹，今年夏季持續(xù)高溫，河蟹養(yǎng)殖遇到了高溫大“烤”，銷售又錯過中秋國慶黃金期，“我們指導轄區(qū)養(yǎng)殖戶科學飼養(yǎng)、提高品質(zhì)，安全渡過了多個難關(guān)。”

科學養(yǎng)殖戰(zhàn)高溫

“河蟹除了重量要達標，從外觀上看還要做到青殼白底，腳上的絨毛呈黃色。”陳亮從2020年初開始養(yǎng)殖河蟹，他有一套自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗，“河蟹好不好，要看池塘的水藻長得好不好。”

水藻不僅有凈化水質(zhì)的作用，還能為河蟹蛻殼提供場所，復原河蟹舒適的生長環(huán)境。陳亮介紹，蟹苗下塘前，自己就在塘內(nèi)種植了2—3種水藻，既有適合春天生長的冷水藻，也有適合高溫天氣的熱水藻。因為準備充足，今年持續(xù)的高溫天氣對陳亮的蟹塘影響并不大，他的河蟹規(guī)格和產(chǎn)量相較于往年都有所提升。

位于通州區(qū)東社鎮(zhèn)的東社豐禾養(yǎng)殖場則沒有那么幸運。“沒想到今年高溫天氣那么久，我們只在蟹塘內(nèi)種植了一種名為伊樂藻的水草。這是一種冷水草，特點是產(chǎn)量高，但持續(xù)的氣溫太高會使其腐爛。”養(yǎng)殖場負責人易前云介紹，最后在通州區(qū)水產(chǎn)站專家的指導下，通過不斷提高池塘的水位，來降低塘內(nèi)溫度，營造利于河蟹生長的環(huán)境。因為措施得當，易前云今年的收成也不錯，預計河蟹總產(chǎn)量超1萬公斤。

預售蟹卡搶先機

“送河蟹不如送蟹卡，按需提取最保鮮！”今年這句話，在通州蟹農(nóng)朋友圈內(nèi)最為常見。

今年是陳亮第一年開始售賣蟹卡，他表示，預售蟹卡的主要原因還是氣溫高，河蟹蛻殼時間晚，成熟期延遲。“截至目前，我已經(jīng)售賣了400多張蟹卡。”

陳亮在養(yǎng)殖之初就確定要走精品養(yǎng)殖道路，成立了“菁喬”河蟹品牌。“我家的河蟹飼料以鮮魚為主，雖然成本高，但是一分投入一分收獲。在今年這種特殊情況下，不少老客戶因為了解我們，選擇提前購買蟹卡，也為我們減輕了部分資金壓力。”陳亮介紹，目前自家的河蟹已經(jīng)開始上市，母蟹規(guī)格在3.5兩—5兩，公蟹規(guī)格在4.5兩—6兩。

通州區(qū)石港鎮(zhèn)江洲家庭農(nóng)場負責人殷國梁養(yǎng)殖河蟹已有三十多年，提前售賣蟹卡也有好幾年。“雖然線下預訂還是主要的銷售模式，但是隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展以及冷鏈的完善，提前購卡、按需取貨也逐漸成為客戶購買河蟹的重要方式。”殷國梁說，向自己購買蟹卡的人群也是以老客戶為主，這和他重視品質(zhì)把控、定價合理息息相關(guān)。

打造品牌贏市場

近年來，通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局重視精品河蟹養(yǎng)殖打造河蟹品牌。

通州區(qū)水產(chǎn)站積極創(chuàng)新、推廣河蟹養(yǎng)殖新模式，打造江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南通推廣示范基地，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收，先后形成“蟹種綠色生態(tài)培育技術(shù)集成”“河蟹1132生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”等兩個成果，獲得南通市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎。

蟹農(nóng)也不斷更新養(yǎng)殖理念、提升養(yǎng)殖技巧，多人在全國性比賽中獲得大獎。通州西亭人馬洪建養(yǎng)殖河蟹9年，他已連續(xù)三屆捧回由上海海洋大學主辦的全國河蟹大賽“金蟹獎”。“我的河蟹都是以禮盒的方式按只售賣，價格相較于普通蟹貴了不少，但是每年依舊供不應求。”馬洪建說。

“一有機會，我們都會帶著蟹農(nóng)外出參展，讓更多人了解通州精品河蟹。”蔣建斌說，目前全區(qū)80%精品蟹銷往全國各地。

本報記者 黃艷鳴 本報通訊員 宣穎