你點(diǎn)我抽他檢 共護(hù)舌尖安全

去年以來，崇川區(qū)實(shí)施區(qū)級(jí)監(jiān)督抽檢7100批次，先后開展4期“你點(diǎn)我抽他檢”活動(dòng)，共抽檢200批次餐飲產(chǎn)品，整體合格率達(dá)98.5%。

“崇川區(qū)境內(nèi)餐飲店眾多，目前有8500家左右。消費(fèi)者對(duì)各類餐飲消費(fèi)需求旺盛，對(duì)餐飲業(yè)態(tài)食品安全的關(guān)心程度很大，所以我們持續(xù)不斷地以一系列行動(dòng)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)切，讓消費(fèi)者知道市場(chǎng)監(jiān)管部門在全力守護(hù)食品安全這道關(guān)卡。”6日下午，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)嵇嗣向記者介紹，“我們通過‘你點(diǎn)我抽他檢’‘你點(diǎn)我查’等行動(dòng)織密食安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對(duì)從事餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了扎扎實(shí)實(shí)的監(jiān)督。”

嵇嗣介紹了一起典型事例。他說，崇川區(qū)城西區(qū)域的一家火鍋店因?yàn)榫筒铜h(huán)境不錯(cuò)、服務(wù)較好，被消費(fèi)者投票納入“你點(diǎn)我抽”的目標(biāo)對(duì)象；抽檢同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)該店進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家火鍋店后廚比較臟亂，并且還存在操作人員行為不規(guī)范的現(xiàn)象。于是，執(zhí)法人員要求該店負(fù)責(zé)人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。事后，監(jiān)管人員在進(jìn)行“回頭看”時(shí)，發(fā)現(xiàn)這家火鍋店的后廚運(yùn)營(yíng)已經(jīng)根據(jù)要求進(jìn)行了規(guī)范，檢查問題都整改到位，同時(shí)抽檢結(jié)果也顯示該店食材合格。后來，該火鍋店加強(qiáng)內(nèi)部管理，又接連開辦了兩家分店，在規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的道路上把生意越做越紅火。

“2024年，崇川區(qū)實(shí)施區(qū)級(jí)監(jiān)督抽檢7100批次，開展4期‘你點(diǎn)我抽他檢’活動(dòng)，共抽檢200批次食品，整體合格率達(dá)98.5%。我們對(duì)每一個(gè)不合格品種的后處理做到全面閉環(huán)，守好市民舌尖上的安全。”嵇嗣向記者介紹。

記者在采訪中了解到，我市還曾在全國(guó)率先運(yùn)用“抽檢分離”模式開展“你點(diǎn)我抽他檢”專項(xiàng)行動(dòng)，通過“南通市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)及《江海晚報(bào)》發(fā)起投票，由群眾票選決定每期的抽檢場(chǎng)所和品種。專項(xiàng)行動(dòng)開展中，市市場(chǎng)監(jiān)管局還邀請(qǐng)部分市人大代表、市民巡訪團(tuán)代表及志愿者參加抽檢和結(jié)果發(fā)布會(huì)，著力提升食品抽檢工作公開性、透明度。

“國(guó)家市監(jiān)總局推廣‘你點(diǎn)我檢’活動(dòng)后，市局迅速推行抽、檢分離，抽樣單位、檢測(cè)單位、相關(guān)人員定期進(jìn)行輪換，確保抽檢公平性。每季度在我局公眾號(hào)上開展‘你點(diǎn)我抽他檢’系列投票活動(dòng)，針對(duì)網(wǎng)紅火鍋店、茶飲店、龍蝦和燒烤等特色餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行抽檢。”嵇嗣介紹，“目前，這項(xiàng)工作在崇川因地制宜形成三大特色：一是全面抽、檢分離。結(jié)合實(shí)際，選取熱門商圈、網(wǎng)紅店、時(shí)令受歡迎餐飲單位，通過我局公眾號(hào)投票決定抽檢對(duì)象，全流程實(shí)施“你點(diǎn)我抽他檢”，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。二是將‘你點(diǎn)我抽他檢’與監(jiān)督檢查、媒體探訪相融合。積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)心關(guān)注的被抽檢單位食材安全、操作環(huán)境及人員規(guī)范等問題。2022年，崇川市場(chǎng)監(jiān)管局與南通電視臺(tái)合作進(jìn)行‘你點(diǎn)我抽他檢+你點(diǎn)我查’全程直播，最高在線人數(shù)4萬多人。三是鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督。近期，我局正在濠濱論壇開展的冬季火鍋‘隨手拍’活動(dòng)，讓群眾關(guān)切成為監(jiān)管重點(diǎn)，讓監(jiān)管有的放矢。”

南通市飯店與餐飲業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)顧建華也表示，實(shí)施“你點(diǎn)我抽他檢”活動(dòng)，征集通城百姓關(guān)注的食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣場(chǎng)所等合理化建議，既能使廣大消費(fèi)者變?yōu)槭称钒踩ぷ鞯膮⑴c者、見證者和監(jiān)督者，又能增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全監(jiān)管的信心和參與感?；還能?化解老百姓對(duì)食品安全的焦慮和疑惑，讓群眾切實(shí)感受到食品安全監(jiān)管就在身邊的堅(jiān)強(qiáng)力量，有效推動(dòng)食品安全共治共享格局的形成?，讓群眾能夠直接參與到食品安全的監(jiān)督中來，從而提升食品安全的透明度和公信力。

“市監(jiān)部門組織開展的抽檢過程保證了規(guī)范有序，而且抽取的是老百姓關(guān)心的食品；當(dāng)看到抽檢結(jié)果良好，心里的疑慮就打消了。”曾參與抽樣的我市一名社會(huì)志愿者對(duì)記者如是表示。

“崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在2024年已經(jīng)開展的4期‘你點(diǎn)我抽他檢’活動(dòng)分為三個(gè)階段。第一階段，明確檢查主體和內(nèi)容，通常依據(jù)區(qū)域劃分，以中南商圈、萬象城商圈等餐飲聚集群為重點(diǎn)，結(jié)合時(shí)令和消費(fèi)熱度綜合考量，尤其是商圈、外賣平臺(tái)及大眾點(diǎn)評(píng)等渠道排名靠前的商戶，將其列為被投票對(duì)象。第二階段，我們?cè)诰止娞?hào)上發(fā)布投票活動(dòng)，針對(duì)投票中排名靠前的5到10戶商家開展抽檢行動(dòng)，并同步進(jìn)行檢查，也會(huì)邀請(qǐng)媒體參與。第三階段，檢測(cè)完成后，我們會(huì)對(duì)商家的檢測(cè)結(jié)果、檢查情況在局公眾號(hào)上進(jìn)行發(fā)布，如出現(xiàn)不合格的情況，我們將第一時(shí)間進(jìn)行處置；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，我們將積極監(jiān)管，一一督促整改，實(shí)現(xiàn)問題閉環(huán)管理。”6日下午，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科副科長(zhǎng)支劍向現(xiàn)場(chǎng)采訪的記者介紹。

嵇嗣也介紹，崇川市場(chǎng)監(jiān)管局在2025年將計(jì)劃繼續(xù)開展“隨手拍”活動(dòng)，并采取多種方式以更加貼近消費(fèi)者關(guān)注熱點(diǎn)，選取群眾關(guān)心的餐廳、超市等進(jìn)行抽檢。食品安全工作永遠(yuǎn)在路上，市場(chǎng)監(jiān)管部門需要持續(xù)提升監(jiān)管和服務(wù)，推進(jìn)食品安全共治共享，讓市民食有所安。

記者周朝暉 張園

見習(xí)記者劉鵬