“蟹精張”的生意經

16日下午，走進省示范家庭農場——啟東市惠萍鎮公和村信譽蟹種基地，池塘內外，一片繁忙。“湖北王老板要貨15000斤，我們正在起捕裝車，準備連夜發貨。”農場主張倪生指著停在路邊的鄂DR108T箱式保鮮運輸車說。在他身邊，工人們有的在塘中“捉”蟹，有的在清洗分揀，顯得有條不紊。

基地東側，是一大片尚未起捕的扣蟹塘。塘邊，抽水機“嗡嗡”作響，正不停向塘中灌水。“最近天氣寒冷，要多注水，避免凍壞蟹種。”招呼完客人，61歲的張倪生帶領記者走到塘邊，腳踩泥土，順手拎起一只蟹罾，篩去泥漿，黑壓壓的扣蟹從冬眠中醒來，四散爬開，好不熱鬧。

“哈哈，前陣子拜訪新老客戶，一大圈轉下來，塘中20多萬斤蟹種近九成被訂購。”提起月初結束的河蟹產區客戶行，以及這些天陸續起捕銷售的扣蟹，被當地人稱為“蟹精張”的張倪生十分興奮，面對即將到來的蟹種銷售旺季，顯得分外篤定、底氣十足。

元旦前后，張倪生應客戶之邀，開啟了一次前所未有的“出巡”。“去年高溫，河蟹產區普遍減收，但我的客戶高產依舊，拗不過盛情邀請，我先后拜訪了省內外50多個重點客戶，20多天來，天天‘豐收宴’、家家下訂單。”想起拜訪客戶時受歡迎的場景，張倪生似乎“酒氣”未消。

上世紀90年代中期，原本從事生豬屠宰的張倪生看好蟹種市場前景，夫妻倆商議后，將宅邊6畝廢水塘改造成扣蟹池，全身心投入其中，通過拓展養殖規模、擴大市場銷路賺到了“第一桶金”，成為行業領頭雁和致富帶頭人。

“扣蟹品質是立身之本。”當年，張倪生決定培育蟹種，就和妻子立下了“決不將一只劣質蟹種流向市場”的誓言。一晃30年過去，夫妻倆依靠技術力量雄厚的省海洋水產研究所，致力追求“提純蟹種、品質至上”，鉆研掌握了種源優選、飼料配比、蟹塘增氧、水草覆蓋、淤泥清除、病害防治、吐沙凈蟹等各種繁育技術。這些技術讓基地蟹種種質更優、產量更高、效益更好，也讓張倪生鎖定了全國各地的一個個老客戶。“50多個重點客戶中，有一半‘客’齡超過15年。”張倪生說。

“想讓同行與客戶信服，只有靠實力。”這些年來，張倪生培育的300畝扣蟹連年畝產超750斤，成為啟東產量最高、效益最好的蟹農之一。基地年產20多萬斤優質蟹種，經過100多位新老客戶考驗，從未有過閃失。此外，他通過成立蟹種專業合作社，帶動周邊70多戶蟹農共同富裕，輻射蟹塘超3000畝，上年度凈收益超2000萬元，支付200多個鄉鄰務工工資350多萬元……

記者采訪時，張倪生的手機響個不停，大部分是客戶們的預訂和問詢，其中，與他結交26年的湖北洪湖黃老板爽朗地說：“后天，我開商務車再帶6個同行來訂貨。”

本報記者 汪小林 顧璐璐 周陸培