通城年貨訂制市場(chǎng)挺紅火

切肉、絞肉、調(diào)味、灌腸……年關(guān)臨近，崇川區(qū)莘園路菜場(chǎng)附近，一家名為“如皋鄉(xiāng)村土豬肉”的店內(nèi)，39歲的店主朱春平正和家人忙得不亦樂(lè)乎。

“我們現(xiàn)在是在灌香腸，店里還有臘肉、臘豬腿等各類臘味。”朱春平介紹，立冬以來(lái)，前來(lái)訂制香腸等臘味的客戶就多了起來(lái)。為吸引顧客，店里提供本味、五香、麻辣等多種口味供選擇。“現(xiàn)在已接近尾聲了，之前每天來(lái)的人很多。我估算了一下，這一季僅香腸就灌了四五千斤，用掉白糖300多斤。”李先生是店里的常客，他說(shuō)：“訂制香腸更讓人放心，畢竟是自己買肉、自己挑選調(diào)料！”

在距朱春平的店200米遠(yuǎn)的地方，有一家名叫“莘園路美食”的店鋪，它的年貨訂制生意也很紅火。店主曹建東主要經(jīng)營(yíng)各類南通本味鹵菜。記者細(xì)數(shù)了一下，品種有近20個(gè)，像南通人居家過(guò)年常吃的諸如肉丸、糖排、虎皮肉、牛肉、爆魚、海蜇絲等這里都有。“你問(wèn)為啥訂制年貨的多了，生活條件好是一個(gè)方面，我想主要是家里弄也不方便。”曹建東解釋。“還有一個(gè)原因就是家中會(huì)做鹵菜的老人年紀(jì)大了，我們晚輩不忍心再累著他們啦！”一名正在店里購(gòu)物的中年女顧客補(bǔ)充道。

“從臘月十五到除夕前一天，是我們店年貨訂制的高峰期。”據(jù)曹建東介紹，除居民自家過(guò)年需要外，有不少南通本味鹵菜被真空包裝后寄往外地。“天南海北的都有，這些顧客的子女都已在外地安家落戶，但家鄉(xiāng)的本味鹵菜仍是他們的‘心頭好’”。

胖子包子鋪位于青年路新村旁，是一家30多年的社區(qū)老店。記者趕到時(shí)，店主王建兵一家正忙個(gè)不停。“我們上午得賣早點(diǎn)，只好下午加班趕做訂制的包子，這不，連女兒女婿也叫過(guò)來(lái)幫忙了。”據(jù)王建兵介紹，自家經(jīng)營(yíng)肉包、蟹黃包、蘿卜絲包等多種口味的包子，吸引顧客的秘訣是“真材實(shí)料，老酵面”。“多的能訂上幾百個(gè)，少的也有幾十個(gè)。現(xiàn)在我們已經(jīng)停止接單了，主要怕忙不過(guò)來(lái)。”王建兵說(shuō)。

離開(kāi)胖子包子鋪后，記者又探訪了熱心市民推薦的其他幾家年貨訂制“網(wǎng)紅店”，發(fā)現(xiàn)每一家都很忙。而在這忙忙碌碌中藏著通城百姓的當(dāng)下幸福以及對(duì)來(lái)年美好生活的期望。 本報(bào)記者孟祥華