新春佳節，各地鄉村年味濃郁，村民們的飯桌上也正悄然發生著變化。從過去的“吃飽就行”到如今的“吃出健康、吃出品質”，精致而健康的飲食折射出民眾舌尖上滿滿的幸福。

大年初三上午，宿遷市泗陽縣盧集鎮高渡村的村民劉昌濤家中很熱鬧，在外打工回來的兒子兒媳、回娘家的女兒女婿、串門的親朋讓家中處處洋溢著歡樂的氣氛。

劉昌濤家今年的待客餐桌上多了許多“新面孔”：進口的牛排、新鮮的深海魚、有機蔬菜、車厘子等，“以前過年能吃上肉就不錯了，現在能吃到的美食越來越豐富。”劉昌濤表示，隨著網購和物流的發展，他置辦年貨的方式也從線下轉至線上，讓家里多了許多新食材。

劉昌濤家的變化并非個例。近年來，隨著農村經濟的發展和農民收入的增加，村民們的飲食結構發生了顯著變化。過去以主食為主的粗茶淡飯，逐漸被豐富多樣的葷素搭配所取代。特別是在春節期間，許多家庭的餐桌上擺滿了海鮮、牛羊肉、新鮮果蔬等高品質食材，年夜飯的豐盛程度絲毫不亞于城市家庭。

“再也不用過年前囤貨了，需要什么隨時買隨時送到。以前過年買東西得跑到鎮上，現在動動手指就能網購到全國甚至全球的好東西，真是太方便了。”劉昌濤的兒子劉江說。

現如今，隨著農村電商的快速發展，村民們的購物方式發生了翻天覆地的變化。通過電商平臺，村民們可以輕松選購來自全國乃至全球的特色商品。從東北的黑木耳到云南的松茸、從法國的紅酒到澳大利亞的龍蝦，這些曾經遙不可及的食材如今已成為許多村民飯桌上的“常客”。

“現在條件好了，但健康更重要。我們老年人更要注意飲食，多吃蔬菜水果，不能光吃大魚大肉。”劉昌濤的老伴徐英說。

隨著健康意識的提升，村民們的飲食觀念也在悄然改變。過去，年夜飯往往以“大魚大肉”為主，講究“豐盛”和“排場”。如今，越來越多的村民開始注重飲食的均衡和健康，低油低鹽、少糖少脂的菜肴逐漸成為餐桌上的主流。

記者徐干