“田教授”以基因圖譜再造鄉(xiāng)土生機

她們是農(nóng)民口中的“田教授”，手把手傳授種植技術(shù)；也是頂刊論文作者，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入科技基因。日前，在紀念“三八”國際婦女節(jié)暨表彰大會上，江蘇沿江農(nóng)科所特色蔬菜項目組榮獲全國巾幗文明崗稱號。

這個女職工占75%的團隊立足農(nóng)業(yè)科研，搶救性收集瀕臨滅絕的荷包扁豆、毛菜等珍稀種質(zhì)，系統(tǒng)構(gòu)建起南通特色蔬菜“基因檔案館”，讓50余種地方特色蔬菜重煥生機，讓實驗室成果真正轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興動能。

農(nóng)業(yè)女媧 破譯瀕危蔬菜“基因密碼”

6日清晨，走進沿江農(nóng)科所薛窯基地的特色葉菜種質(zhì)資源圃，蔬菜研究室主任程玉靜正帶領(lǐng)團隊進行提純復(fù)壯工作。實驗臺上整齊擺放著她們歷時數(shù)年搶救收集的瀕危蔬菜種子，這些承載著地方飲食文化密碼的“活化石”，正在科研人員手中逐步開啟新生。

“我們可能是第一支系統(tǒng)梳理南通蔬菜基因家底的基層科研團隊。”程玉靜自豪地展示了戰(zhàn)果：已成功收集保存50余種地方特色蔬菜種質(zhì)資源，提純復(fù)壯資源并選育優(yōu)異10個新品系，構(gòu)建起覆蓋蘘荷、如皋蘿卜、黑塌菜等特色作物的綠色輕簡栽培技術(shù)體系……

在琳瑯滿目的樣本中，幾粒紫紋斑駁的扁豆種子格外引人注目。“這是荷包扁豆，你看它像不像古代女子的荷包？”回憶起那場“種子追擊戰(zhàn)”時，程玉靜難掩激動。當時偶然得知通州平潮菜市場有個老農(nóng)擺攤售賣這種瀕危扁豆，她和團隊次日清晨便趕赴現(xiàn)場“蹲點”，最終捧著半斤得來不易的種子順利而歸。

每一次的種子收集都是一次與時間的賽跑。幾年時間，她們幾乎跑遍了大大小小的村居和農(nóng)技推廣部門，只要收到線索立刻上門一探究竟。為篩選“盤香豇豆”和“肉豇豆”的典型株系，她們嘗遍多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豇豆干；為確認“馬耳朵”的植物學特征，連續(xù)多日蹲守田間觀察生長周期。

在種質(zhì)資源庫，每粒種子都要經(jīng)歷嚴苛的“重生之路”。科研人員先通過多代提純復(fù)壯消除性狀分離，再篩選出品質(zhì)、抗性優(yōu)異的植株進行雜交培育。從實驗室到田間試驗，再到品種認定，往往需要兩年以上的漫長守候。

項目組成員翟彩嬌經(jīng)常戲稱自己像是“植物急診科醫(yī)生”。面對不斷消失的地方品種，她們秉持“救死扶傷”的精神和“見一個救一個”的信念，用科研手段延續(xù)南通幾代人舌尖上的記憶。“每個搶救回來的品種，都是我們與自然和諧共處的見證，是中國生物多樣性的活標本。我們守護的不只是種子，更是農(nóng)業(yè)文明的基因圖譜。”

以菜興業(yè) 構(gòu)建蔬菜全鏈“硬核”體系

“無論是速凍還是鮮食，我們已實現(xiàn)薺菜產(chǎn)品全年無間斷供應(yīng)，讓這口‘春滋味’四季常在。”在江蘇中寶食品有限公司加工車間，沿江農(nóng)科所特色蔬菜項目組協(xié)作研發(fā)的全自動生產(chǎn)線正迅速將田間收獲的薺菜低溫保鮮速凍。

薺菜是江蘇的特色蔬菜，味道鮮美，作為兼具營養(yǎng)價值和保健功能的特色蔬菜，薺菜產(chǎn)業(yè)在消費升級背景下迎來爆發(fā)式增長。

然而，這個承載著鄉(xiāng)愁記憶的蔬菜品種，卻長期面臨“成長的煩惱”：種植端規(guī)模化技術(shù)缺失、夏季栽培空白、機械化水平不高，讓江蘇這個薺菜產(chǎn)區(qū)陷入“大而不強”的困境，同時，加工端也面臨三重困擾——泥沙清洗效率低、速凍產(chǎn)品易褐變、人工依賴度過高，更成為制約產(chǎn)業(yè)升級的難題。

“這是個從產(chǎn)業(yè)鏈中來的課題。”如何構(gòu)建起薺菜從生產(chǎn)到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈？程玉靜帶領(lǐng)特色蔬菜項目組以全鏈思維破局。

她們研發(fā)的機械播種采收設(shè)備更是以18—42倍于人工的效率轟鳴作業(yè)，徹底改寫傳統(tǒng)的沿江平原人工種植歷史。針對夏季栽培空白期，科研人員攻克溫光調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建起“春提早、秋延后、越冬栽培”的長季節(jié)生產(chǎn)體系，讓薺菜生產(chǎn)突破季節(jié)“封印”。

走進中寶食品的智能加工車間，科技賦能的震撼撲面而來：氣泡渦輪清洗機瞬間完成泥沙分離、智能篩選機以“火眼金睛”精準剔除雜質(zhì)、梯度燙漂工藝鎖住翡翠般青翠、溶菌酶護色技術(shù)鎖住鮮美……“我們正從解決‘有沒有’轉(zhuǎn)向追求‘好不好’，最終要實現(xiàn)‘強不強’的跨越。”程玉靜說。

向下扎根 讓科研在田疇抽穗揚花

早春三月，如皋市磨頭鎮(zhèn)丁冒村金旺家庭農(nóng)場大棚里蒸騰著盎然生機。黑塌菜舒展著墨綠色葉片，枸杞頭在晨露中舒展嫩尖，馬蘭頭簇擁成青翠地毯。隨著冷鏈物流車發(fā)動機的轟鳴，帶著露珠的菜心即將跨越兩千公里，為深圳市民送上來自長江北岸的春日鮮味。

“沿江農(nóng)科所專家長期定點駐扎，為我們打通了蔬菜種源堵點。”金旺家庭農(nóng)場主王小龍感慨地說。在特色蔬菜項目組的科技賦能下，這個曾經(jīng)受制于傳統(tǒng)種植模式的家庭農(nóng)場，如今已蛻變?yōu)殚L三角特色蔬菜供應(yīng)鏈。通過精準的茬口規(guī)劃與種質(zhì)創(chuàng)新，農(nóng)場實現(xiàn)了從“看天吃飯”到“四季生金”的轉(zhuǎn)變。

“我們與金旺的合作是雙向奔赴的科技革命。”項目組成員王小秋表示，科研團隊將實驗室前移至田間，在解決實際生產(chǎn)難題中迭代技術(shù)；農(nóng)場則化身“露天實驗室”，為品種適應(yīng)性驗證提供天然考場。這種“所村協(xié)同創(chuàng)新”模式，為丁冒村打響“特”字產(chǎn)品提供了技術(shù)支撐。

近年來，沿江農(nóng)科所與各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)部門聯(lián)手，開展農(nóng)作物種質(zhì)資源普查行動，征集83條南通地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)名錄，重點開展系統(tǒng)生物學基礎(chǔ)研究、解析關(guān)鍵性狀的調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，為包括特色蔬菜在內(nèi)的農(nóng)作物多靶標性狀協(xié)同改良提供理論和實踐依據(jù)，讓一大批“金旺農(nóng)場”群起江海。

在通州灣海防村，從種質(zhì)資源普查中篩選的地方特色品種，經(jīng)過全基因組選擇與性狀編輯，正在進行適應(yīng)性改良；崇川區(qū)文俊村新引進的蔬菜種苗品種，正逐步豐富當?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)……這些散落在江海平原的科技星火，通過“專家服務(wù)團+示范基地+農(nóng)場”的傳導(dǎo)鏈條，正重塑著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)圖譜。

“真正的科研永遠向下扎根。所有科學問題的凝練都來自生產(chǎn)一線，科研不能坐在家里等。”在程玉靜的身后，搭載著抗病基因的馬耳朵菜正在授粉期，這些融合了傳統(tǒng)種質(zhì)與現(xiàn)代生物技術(shù)的創(chuàng)新品種，即將開啟新一輪的田間驗證。

本網(wǎng)記者 王穎 盧兆欣