隨著水蜜桃上市，通州區東社鎮桔子家庭農場迎來了一年中最忙碌的時節。昨日，記者見到果園主人趙劍平時，他正踮起腳尖，小心翼翼地去摘樹梢上的白鳳水蜜桃。只見他手指輕捏著果蒂微微一旋，粉白相間的桃子便落入手掌。“又大又甜，你聞聞，還有股甜香。”

今年趙劍平種植的白鳳水蜜桃確實有點不一樣。“往年這時候，園子里的桃樹擠得像趕集似的，枝丫纏枝丫，果子都藏在葉縫里。”趙劍平蹲在桃樹下比畫，褲腿上沾著新鮮的泥土，“今年聽了安徽碭山種桃專家的建議，狠心剪掉了一半的密枝。現在陽光幾乎能灑在每個果子上，通風也好多了。”

這番“狠心”之舉，其實暗藏著產量與品質的平衡之道。往年一棵樹掛果太多，雖然平均畝產高，但果子小、甜度上不去。如今疏枝后，每棵樹只保留150斤果實。“看似產量少了，可個個都在半斤以上，口感直接提升了一個檔次。”趙劍平解釋道。

隨手拿起一顆剛摘下的水蜜桃輕輕一掰，桃肉如凝脂般分開，汁水順著指縫滴落。“現在吃是脆脆的甜，再過些時候就是軟糯的口感。”趙劍平掏出測糖儀，汁水滴上去，數字跳動幾下后穩穩地停在16，“這甜度比去年提高了幾個點！”

今年的桃子為什么這么甜？秘訣還藏在果園深處的幾個大缸里。“這些陶缸專門用來發酵黃豆，這可是桃樹最好的肥料。”趙劍平掀開缸蓋，一股淡淡的發酵香味飄散而出，“年前每棵樹埋8斤黃豆，采摘前20天再追施一次雞糞，用的全是生態肥料，種出來的果子吃著放心。”

據趙劍平介紹，這是碭山種桃專家傳授的“土辦法”。“以前圖省事用化肥，果子味道寡淡。現在改用這些‘慢肥料’，雖然費工夫，但果子自帶一股清甜。”趙劍平說，有回頭客反饋說今年的桃子“吃完手上都是香的”。

隨著竹籃里的桃子堆成小山，趙劍平的老婆張亞露開始麻利地裝箱。箱子上印著“當日現摘”的字樣，她邊裝邊數：“這箱是市區李阿姨訂的10斤，那箱是組團訂的，備注了要帶絨毛的新鮮桃子。”

今年桔子家庭農場銷售完全依靠網絡訂單。“客戶前一天在微信下單，我們第二天現摘現送，每天100到200斤，基本摘多少賣多少。”張亞露點開手機訂單記錄，屏幕上密密麻麻的地址讓人眼花繚亂，“最多一天送了五六十箱，我和老趙凌晨三點就起來打包，雖然累，可看著有錢進賬，腳底板都帶勁。”

趙劍平仔細盤算著：“白鳳桃8元一斤，這季收入不錯。待8月10日左右黃桃上市，20畝地的產量，按這個勢頭每天賣六七千元不成問題。”

說話間，張亞露的手機又響了，是老客戶來問黃桃預訂事宜。夫妻倆一個摘桃，一個包裝，忙得不亦樂乎。

通訊員 沈維維 記者 黃艷鳴