初秋的南通如皋下原鎮，田間地頭藏著一抹特別的生機，白里透綠的蘘荷從泥土中探出頭，已正式進入采摘旺季。村民們挎著竹籃穿梭壟間，指尖輕掐、俯身采收，將新鮮的蘘荷整理歸置，田埂上的歡聲笑語與筐中飽滿的蘘荷相映，勾勒出一幅“豐”景與“錢”景交織的畫卷。

蘘荷，又名茗荷、野姜，既是餐桌上的時令鮮蔬，也是藥典里的養生好物。它的價值，在下原鎮白李社區的土壤里被藏得扎實——這里的土壤富硒，且當地農戶堅持不施化肥、不打農藥的種植習慣，讓長出的蘘荷自帶“天然底氣”：剝開外層薄衣，內里的莖稈細嫩飽滿，湊近聞有股清冽的香氣，入口更是脆嫩多汁，味道比普通產區的蘘荷更顯濃郁。也正因這般品質，“下原蘘荷”早早拿下了國家“農產品地理標志”和綠色食品標志，成了當地響當當的“國字號”名片。

在白李社區，幾乎家家戶戶的屋前屋后都能瞥見蘘荷的身影——墻角的小塊空地、菜園的邊角地帶，幾叢蘘荷郁郁蔥蔥，成了村民生活里的“標配”。“這東西好得很，活血化瘀、解毒消腫，對腸胃也好，家里人常吃?！本用裨橐贿呎韯偛傻奶Z荷一邊說，自家種的蘘荷極少拿去賣，大多是朋友鄰里來串門時，隨手采上一把分著吃，“洗干凈切好，用百葉一拌，或者跟黃豆炒著吃，帶點清香，吃慣了就離不了?！?/p>

作為下原鎮蘘荷種植最集中的區域，白李社區如今已有超500畝的種植規模。每到采收季，這里便成了如皋及周邊地區的蘘荷“集散中心”。收購商從八月初就守在村里，“一開始量少，一天也就收個十幾斤，現在一天能收兩百多斤了。就是這東西‘挑天氣’，天太熱、溫度高，出土的就少。”眼下送到市場的收購價雖比上市初期的30元一斤降了些，但也能維持在十幾元一斤。

蘘荷每年只有3個月采摘期，摘下來放冰箱冷藏，最多也就能存20天。為了讓這“寶貝”走得更遠，白李社區已開始盤算長遠路，接下來不僅要優化種植技術，還會琢磨保鮮妙招，更要探索深加工路子，讓蘘荷既能“運得出”，更能讓村民持續“賣得好”。

田埂上的采收還在繼續，筐里的蘘荷帶著泥土的濕氣，透著新鮮的生機。這抹“白里透綠”的鮮品，正從下原鎮的田間，慢慢走進更多人的餐桌，也讓“國字號”的招牌在豐收的季節里，越擦越亮。

作者：沈群山 李龍