金秋九月，清脆的上課鈴聲再次響起，孩子們的餐盤是否安全？新學(xué)期來臨，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局從暑期食堂煥新、演練培訓(xùn)充電到開學(xué)全覆蓋檢查等各方面筑牢師生舌尖防線。

天花板換上了新吊頂，操作間加裝了電風(fēng)扇，地面瓷磚全部更新，防蠅、防塵、防鼠設(shè)備配備齊全，原本雜亂的儲(chǔ)物間理得井然有序……崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局瞄準(zhǔn)暑期“空窗期”，指導(dǎo)相關(guān)學(xué)校、幼兒園食堂完成硬件升級(jí)。

“秋季溫度濕度變化頻繁，生熟食品容器、工具要分開使用，學(xué)生餐一定要燒熟煮透?！遍_學(xué)當(dāng)天，在城中小學(xué)后廚，執(zhí)法人員對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、大宗食材儲(chǔ)存條件等進(jìn)行全面檢查。同時(shí)，通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶系統(tǒng)，實(shí)時(shí)查看后廚加工全過程。

據(jù)悉，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)全區(qū)215家校園食堂開展全覆蓋檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商進(jìn)行全面檢查，保障廣大師生飲食安全。

通訊員陳雪 記者王瑋麗