江蘇南通：“小特產(chǎn)”撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè) “老味道”闖出新市場(chǎng)

近日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布第640號(hào)公告，南通申報(bào)的海門黃雞、下原蘘荷等15件農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志成功轉(zhuǎn)化為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。當(dāng)前，南通全市地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品總數(shù)躍升至29件，連同32件地理標(biāo)志商標(biāo)，地理標(biāo)志“家族”成員擴(kuò)容至61件。

地理標(biāo)志不僅是特色產(chǎn)品的“身份認(rèn)證”，更是承載地域文化、歷史傳承與生態(tài)價(jià)值的“活態(tài)招牌”。近年來(lái)，南通系統(tǒng)梳理特色物產(chǎn)，通過資源核查、申報(bào)指導(dǎo)、品牌培育等全鏈條服務(wù)，拓寬品牌推廣渠道，全力推動(dòng)南通地理標(biāo)志與鄉(xiāng)村振興、文旅融合、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域深度結(jié)合。

農(nóng)產(chǎn)品迎來(lái)“認(rèn)定潮”

“我們村擁有獨(dú)特的犟黃泥土質(zhì)，這種土雨天很有黏性，干了之后很硬，非常適合萬(wàn)年香沙芋艿的生長(zhǎng)。”在海門區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)裴蕾村，形似荷葉的芋艿葉連片相接。“這土保水量剛好，換個(gè)地方種，味道就差遠(yuǎn)了。”農(nóng)戶陳華介紹。

南通的地標(biāo)產(chǎn)品，從來(lái)都是“長(zhǎng)在水土里”的。長(zhǎng)江奔涌東去，黃海潮汐往復(fù)，為這里的物產(chǎn)刻下獨(dú)特的“地理密碼”：犟黃土養(yǎng)出了萬(wàn)年香沙芋艿的粉、啟東沙地山藥的綿；咸淡水交融的黃海灘涂，成了文蛤、泥螺的天然牧場(chǎng)；沿海濕地的溫潤(rùn)氣候，孕育出狼山雞肉質(zhì)均勻的細(xì)膩口感；而南通特有的“小眾蔬菜”蘘荷，早已鉆進(jìn)了家常菜譜，成了在外打拼的南通人最牽掛的“家鄉(xiāng)味”。

“家人們，青皮茄子是獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定的特產(chǎn)……”日前，啟東市合作鎮(zhèn)曹家鎮(zhèn)村的“村書記助農(nóng)直播間”里，三位村支書帶貨正酣。

啟東青皮長(zhǎng)茄在長(zhǎng)江沖積土壤里種植，微鹽環(huán)境帶來(lái)獨(dú)特口感，以其皮薄色青、光滑柔嫩、口感細(xì)膩而著稱。通過地理標(biāo)志認(rèn)定后，平平無(wú)奇的土特產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了資源稟賦轉(zhuǎn)化。

當(dāng)前，啟東不僅建立完善了青皮長(zhǎng)茄的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程和品質(zhì)追溯體系，還采用科學(xué)的栽培管理技術(shù)，擴(kuò)大綠色優(yōu)質(zhì)青皮長(zhǎng)茄的綠色化、規(guī)模化生產(chǎn)，同時(shí)通過農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，加大精深加工力度，帶動(dòng)農(nóng)民增收。

由于土質(zhì)適合柿子生長(zhǎng)，通州區(qū)十總鎮(zhèn)張沙村一向有種植柿子的傳統(tǒng)。以前是村民在門前屋后種植幾棵供家人食用。2021年，為了讓騎岸大方柿這一“地理標(biāo)志”的品牌效應(yīng)做大做強(qiáng)，十總鎮(zhèn)專門成立了騎岸大方柿育苗基地和果樹研究會(huì)，進(jìn)行技術(shù)推廣。張沙村的柿柿順意水果農(nóng)民專業(yè)合作社也應(yīng)運(yùn)而生。

“自從騎岸大方柿有了‘身份’后，柿子不論大小，明顯好賣多了，每次拿到市場(chǎng)很快就能賣光。”合作社成員于伯圣說(shuō)，這些柿子樹每年能為他帶來(lái)上萬(wàn)元的收入。

“小特產(chǎn)”撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

“入秋以來(lái)，發(fā)榮滋長(zhǎng)，刻已成熟，遠(yuǎn)鄉(xiāng)批買者，接踵而至”。對(duì)于很多啟海人來(lái)說(shuō)，蘆稷最能承載鄉(xiāng)愁。

過去，在啟海農(nóng)村，家家戶戶都會(huì)在壟溝邊種上幾棵蘆稷，待到盛夏，蘆稷的穗頭轉(zhuǎn)為黑紅色便是其成熟可食之時(shí)。如今，啟東更有專業(yè)種植戶把蘆稷做成了產(chǎn)業(yè)，種植面積有15000畝左右。

蘆稷的農(nóng)家品種有很多，如“黑穗”蘆稷、“紅穗”蘆稷、“甘蔗”蘆稷、“糖心”蘆稷等。啟東市海復(fù)鎮(zhèn)家祿村的嘴愛農(nóng)場(chǎng)從每年3月初就開始育苗種植，品種為市面上廣受好評(píng)的“紅穗青肉甜蘆稷”。“首茬蘆稷一般在6月初上市，銷售期一直持續(xù)到11月份左右，預(yù)計(jì)今年能賣出蘆稷50萬(wàn)根。”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人王海兵說(shuō)。

同樣走出深閨的，還有如皋“新官紫桃”。

紫桃在如皋有百年種植歷史，如今，如皋紫桃種植覆蓋城南街道、磨頭鎮(zhèn)、東陳鎮(zhèn)等地，種植面積超600畝，年產(chǎn)值約1500萬(wàn)元，形成從種質(zhì)保護(hù)、生產(chǎn)種植，到分級(jí)銷售、電商配套的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。

“單個(gè)產(chǎn)品突圍不夠，要‘抱團(tuán)’才能闖大市場(chǎng)。”如東的實(shí)踐給出了答案。

2021年，如東啟動(dòng)“如意東方”區(qū)域公用品牌建設(shè)，授權(quán)78家企業(yè)、1120個(gè)產(chǎn)品使用，涵蓋如東狼山雞、如東文蛤等地理標(biāo)志產(chǎn)品。線上開抖音店、京東館直播帶貨，線下在高速服務(wù)區(qū)設(shè)專柜、參加國(guó)際展銷會(huì)，甚至把狼山雞、文蛤送進(jìn)了歐美市場(chǎng)。

“以前是‘各賣各的’，現(xiàn)在有了統(tǒng)一品牌，消費(fèi)者認(rèn)，收購(gòu)商也愿意購(gòu)買。”如東縣狼山雞種雞場(chǎng)副總經(jīng)理張吉發(fā)說(shuō)，去年他還帶著狼山雞亮相第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，短短2天銷售超萬(wàn)元。

今年7月，“如東狼山雞產(chǎn)品市場(chǎng)分布數(shù)據(jù)集”獲得數(shù)據(jù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)確權(quán)登記，這也是南通首個(gè)地理標(biāo)志類數(shù)據(jù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記證書。通過深入挖掘地理標(biāo)志類數(shù)據(jù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的金融潛力，南通地理標(biāo)志產(chǎn)品不斷向著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

探索“農(nóng)業(yè)+”無(wú)限可能

“我們雞舍現(xiàn)在還剩1300只老母雞，其中1000只早就被訂走了，早一茬的1400只小公雞8月就售罄，根本不愁賣！”如皋搬經(jīng)鎮(zhèn)葉莊居二十六組養(yǎng)殖戶王君梅養(yǎng)了十多年如皋黃雞，最清楚地標(biāo)認(rèn)定帶來(lái)的變化：“以前沒標(biāo)志，客戶總擔(dān)心不正宗，現(xiàn)在一提‘國(guó)家地理標(biāo)志’，人家立馬放心了。”

近年來(lái)，京海禽業(yè)集團(tuán)成功培育出了三黃肉雞新品種。“一種高成活率三黃肉雞制種方法”專利首次采用黃羽雞與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三黃雞雜交得到的母本與父本地方三黃雞雜交，最終選育得到的三黃肉雞具有良好的成活率與生長(zhǎng)速度。該方法也獲得第二十一屆中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。

用“海門大紅袍赤豆”做成的豆沙月餅在“小象超市”的月餅熱賣榜排第二；“啟東青皮長(zhǎng)茄”在“叮咚買菜”上廣受好評(píng)……叫響“南通品牌”的同時(shí)，“農(nóng)業(yè)+”的無(wú)限可能正在南通各地上演。

如東計(jì)劃圍繞蘘荷開發(fā)調(diào)味品、健康食品等高附加值加工產(chǎn)品，探索發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、采摘體驗(yàn)等農(nóng)旅融合項(xiàng)目；海門則從青皮長(zhǎng)茄育種打籽裝置、智能定植器等農(nóng)用設(shè)備，到茄子育苗專用基質(zhì)配方等核心技術(shù)，逐漸構(gòu)建起完整的創(chuàng)新體系；如皋聯(lián)合沿江農(nóng)科所休閑農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，開展紫桃種質(zhì)資源的系統(tǒng)收集與種質(zhì)調(diào)研，目前已從如皋、海安、如東等產(chǎn)區(qū)收集到不同特性的近80株紫桃株系……

地標(biāo)產(chǎn)品的核心，最終是那一方水土養(yǎng)育的那一方人。

“90”后新農(nóng)人陳尹回到海門，用短視頻記錄海門山羊的養(yǎng)殖過程。今年，她養(yǎng)殖了6000頭海門山羊，還辦了個(gè)1500平方米的羊肉加工食品廠，帶動(dòng)周圍農(nóng)戶一起做起了“羊生意”。在南通，越來(lái)越多像陳尹這樣的新農(nóng)人，用電商、社交媒體、短視頻推廣地標(biāo)產(chǎn)品，喚醒在外游子心中的鄉(xiāng)愁，讓“老味道”走進(jìn)新市場(chǎng)。

“這些地標(biāo)產(chǎn)品，是南通的‘味覺名片’，更是鄉(xiāng)村振興的‘金字招牌’。”南通市市場(chǎng)監(jiān)管局（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，未來(lái)將進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局與品牌全鏈條保護(hù)，推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品從“單打獨(dú)斗”向“集群發(fā)展”升級(jí)，最終構(gòu)建起特色鮮明的區(qū)域公共品牌矩陣，讓江海大地的“好味道”真正轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的“好光景”。（本文部分配圖王穎攝，部分配圖由受訪者提供）

作者：王穎